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特色面食
鸡汤刀削面
教学时长：2-3天
报名人数：7922人
培训费用：2980元
优惠价格：1280.00元
| 培训内容 | 1、和面方法及面团揉制方法； 2、醒面技巧及面ji子制作； 3、削面方法； 4、鸡汤制作和臊子口味的制作。 |
| 培训过程 | 实操课：培训过程先从选材开始到全部过程，秘方的配制，制作流程等全部程序的制作。 都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！ |
| 培训时间 | 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。中心承诺让每位学员 高高兴兴的来，开开心心的走！ |
| 培训费用 |  点击在线咨询客服 |
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| 特别赠送 | 学习资料，授权铜牌，服装，招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计等… |
| 温馨提示 | 在美食汇，您可免费携带1名家人一起学习哦~~咱们费用可能也不是更便宜的，但是咱们保证口味是 更地道的! 美食汇提供更优质的培训材料，更好的设备，争取让每个学员都学有所成，学到受用一生的真本事， 更完备的小吃创业解决方案，让您少走弯路。 建议多多考察、品尝。味道满意，再决定学习 学完如遇到任何技术问题，都可随时联系老师，我们随时为您解答创业遇到的疑问。 |
刀削面是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。后来，“凤阳”出了朱皇帝（朱元璋）统一了中国，建立明朝，这种“砍面”流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面。
